Soupe potiron / carotte

Temps de préparation: 15 mintutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Prix: €€€€€

Ingredients:

1/5 de potiron

2 carotte

1 gros oignon

4 gousses d'ail

2 cuillère à soupe d'huile d'olive

quelques branches de persil

10 cl de lait

éventuellement un peu de crème

sel, poivre

Préparation:

1) Faites revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile d'olive. 

2) Epluchez le potiron et les carottes. C'est la partie la plus difficile, la peau du potiron étant assez dure. Coupez-les en petits dés. Ajoutez-les aux oignons et couvrir d'eau. Laissez cuire 35 minutes.

3) Après 35 minutes: mixez, ajoutez le lait et éventuellement la crème. Assaisonnez à votre goût avec du sel, du poivre, et peut être un peu de muscade. Avant de servir, émincez le persil et saupoudrez la soupe.  

Bon appétit ;)