Mon premier Kouglof

Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes à 240 degrés
Prix : €€€€€

Ingrédients: 

500 g de farine

70 g de sucre

10 g de sel

150 g de beurre

20 cl de lait

2 gros oeufs

25 g de levure fraîche (de boulanger)

70 g de raisin sec

30 g d'amande effilées ou entières

Préparation:


1) Mélangez la levure avec la moitié de lait et une cuillère à soupe de farine. Laissez reposez à température ambiante pendant 30 minutes. 


2) Mélangez la farine, les oeufs, le sel, les 10 cl de lait restant. Pétrir la pâte pendant 15 minutes.


3) Y ajoutez le beurre ramolli et pétrissez.

4) Ajoutez le mélange levure / lait / farine et repétrissez quelques minutes afin d'obtenir un mélange homogène. 


5) Lorsque la pâte se détache des bords du récipient, laissez-la reposer pendant 1h30 à température ambiante. 


6) Mélangez les raisins secs à la pâte.


7) Beurrez le moule à Kouglof et mettez les amandes au fond du plat. Ajoutez la préparation.

8) Enfournez à 240 degrés pendant 50 minutes. Si le Kouglof dort trop, couvrez de papier aluminium.

Bon appétit ;)