Tiramisu aux framboises

Ingrédients: 

300 g de framboises, ou fruits rouges

250 g de mascarpone

40 g de sucre

20 g de confiture

20 biscuits à la cuiller

3 oeufs

1 jus de citron

quelques feuilles de menthe pour la déco'

Préparation: 

1) Ecrasez les fruits avec le jus de citron en en réservant quelques-un pour décorer. Ajoutez la confiture / ou un peu de sucre

2) Déposez dans des coupelles individuelles ou un plat rectangulaire les biscuits à la cuiller et recouvrez de la préparation de fruits. Gardez au frigo.

3) Séparez les jaunes des blancs. Montez les blancs en neige.

4) Blanchissez les jaunes d'oeufs avec les 40 g de sucre. Ajoutez le mascarpone. Mélangez au batteur jusqu'à obtention d'une pâte lisse.  

5) Incorporez les blancs délicatement, avec une cuillère en bois. 

6) Laissez au frigo au moins 5 heures pour un meilleur résultat. Au moment de la dégustation, ajoutez les fruits frais et la feuille de menthe. 

 

Bon appétit! 

PS : cette recette marche aussi avec des fraises par exemple ou tout fruit de saison. Pour un meilleur résultat, laissez au frais une nuit.